圣女果的營養價值和三款美味食譜介紹

圣女果的營養價值和三款美味食譜介紹

　　在國外有“小金果、“愛情之果之稱的圣女果，人們多是直接食用，其口感酸甜，也深受許多人的青睞。那么，圣女果的營養價值究竟都有哪些呢?今天，小編就為大家介紹圣女果的營養價值，并推薦3款美味食譜給大家，趕快收藏起來嘗試一下吧!

　　第一、圣女果可以促進人體的生長發育，特別可促進小兒的生長發育，所以，小孩子可以把圣女果當做主要水果之一來吃，那樣能增長身體發育。

　　第二、圣女果可以增加人體的抵抗能力，延緩人的衰老、減少皺紋的產生，所以，特別適合女生用來美容，可以說是女生天然的美容水果。

　　櫻桃小番茄是高營養蔬菜。許多營養學家研究材料指出，番茄干物質含量為7.7%，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白質0.7%～1.3%、維生素0.6%～1.4%、礦物質0.5～0.8%、果膠1.3%～2.5%、維生素C25～45毫克/100克。此外，還有胡籮卜素、維生素Bl、B2.番茄色素等。櫻桃番茄與其他番茄—樣，既可生食也可熟食。但更適宜生食。

　　番茄味甘酸、性微寒、對便結、食肉過多、口渴口臭、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食后有益。大量的維生素C是人體結締組織所需要的成分，它對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用。

　　番茄的食療顯著：用番茄、西米同煮粥，食后能生津止渴、健胃消食、適用于高血壓、心臟病、肝炎、口渴、食欲不振者。番茄肉片湯能生津、通血脈、養肝脾、助消化。豬骨番茄湯，能預防小兒軟骨病的發生。牙齦出血，可每日空腹吃生番茄2只。

　　金龍擺尾

　　原料

　　小黃魚、圣女果、香菜

　　制作

　　1、將小黃魚掐去頭部并且洗凈，裹上生粉;

　　2、起油鍋，將小黃魚炸至金黃色，撈起，在盤中擺成尾巴翹起的活潑姿態;

　　3、把整個櫻桃番茄對半剖開后，放置在魚頭處，撒上香菜即可。

　　點評

　　這道菜由紅、黃、綠三種顏色的食材構成，小黃魚翹尾巴的姿態俏皮可愛，聞起來香味撲鼻。由于這道菜有葷有素，因此吃起來咸甜爽口，別有風味。

　　怡紅快綠

　　原料

　　圣女果、生菜

　　制作

　　1、生菜去根、洗凈，在沸水中燙一下后撈出裝盤;

　　2、把整個櫻桃番茄對半剖開，在生菜葉上擺成兩排。

　　3、把生蒜切碎，用少許油略炒一下去味，撒在兩列櫻桃番茄中間。

　　點評

　　由于加工比較簡單，這些蔬菜保留了原汁原味，減少了營養成分的損失，卻一點也沒有失去良好的口感。

　　黃金番茄

　　原料

　　雞蛋、橙子、櫻桃番茄、蔥花、豬油

　　制作

　　1、將雞蛋打碎，攪拌均勻，加入適量鹽、味精。

　　2、雞蛋蒸熟后，正面扣在盤子上，中間插上櫻桃番茄。

　　3、將橙子切成半圓片擺在邊上，最后用蔥花點綴。

　　點評

　　這是一道小吃，屬于粵菜風味的，不僅看著色澤亮麗，而且還是開胃佳品。

　　結語：圣女果，又稱小西紅柿，珍珠小番茄，櫻桃小番茄，是番茄大家族中成員之一。它既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗、形態優美，而且味道適口、營養豐富，除了含有番茄的所有營養成分之外，其維生素含量比普通番茄高。被聯合國糧農組織列為優先推廣的“四大水果之一。