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烤日式照燒雞腿的做法
照燒雞腿是什么？其實照燒雞腿是日本料理中出名的一道熱菜。下面是小編收集整理的烤日式照燒雞腿的做法，歡迎閱讀參考��！
材料：
雞腿，照燒汁，老抽，料酒，鹽，姜片，清水等
步驟：
1.雞大腿洗凈
2.加入老抽料酒鹽
3.按摩幾分鐘蓋上保鮮膜腌制4小時左右
4.鍋內(nèi)倒入適量的油
5.放入雞大腿小火慢煎
6.翻面煎至金黃
7.倒入清水和姜片燜煮10分鐘左右
8.水分剩少許的時候
9.加入照燒汁
10.剩余少許粘稠的湯汁時熄火，就可以出鍋開吃了喔
雞腿的制作技巧
1.擔心肥胖的人們,只要把雞腿的皮剝掉再食有,即可減少熱量的攝取.
2.為了便于攝取鐵分,可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì).如此一來便更具效果.如果是油炸時,一定要加入檸檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.
3.在燒煮之前,應將整只雞腿用叉子插洞,如此較容易熟透,也比較容易使味道滲透.
4.常吃雞腿肉煮橘皮可預防貧血癥,而雞腿肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和壞血病.
5.以營養(yǎng)的觀點來看,食用嫩雞倒不如吃成雞.為了便于攝取鐵分,可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì).如將腿肉與桔子一起煮,可使肉中的脂肪變得軟可口,且提高鐵分的吸收率.
雞腿的保存方法
2-3天，家庭在保存雞腿肉時可以先把雞腿肉用保鮮膜包裹起來，這樣可以避免雞腿肉中的水分流失而變得干燥不可口，然后把雞腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鮮，一般可以保鮮2-3天。
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