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為什么端午節時包粽子粽葉太鮮綠不要買
端午節話養生，包粽子粽葉太鮮綠不要買。昨日是全市食品安全宣傳周的最后一天，質監部門工作人員提醒，端午即將來臨，市民在選購粽子和糕點時，一定要注意不要選購粽葉顏色過于鮮綠的粽子，盡量不要購買酥皮蛋糕。
我市食品質量提升明顯
為維護全市食品生產加工環節的安全穩定，質監局對乳制品、米、面、油肉制品、飲料等數十項產品常年進行專項檢查。從今年上半年的檢驗情況來看，調味品、肉制品、食用油檢驗合格率分別為95.17%、93.78%后94.62%，食品質量有明顯提升。
粽子粽葉太鮮綠不要買
購買粽子時，首先要查看粽子的標簽是否齊全，是否有QS生產許可標識、廠名、廠址及生產日期;而對于露出餡料或粽體外露的粽子，以及粽葉顏色過于鮮綠的粽子，市民一定不要購買。“粽葉過于鮮綠，是用化學染劑把失去原色的粽葉‘返青’得來的，正常的新鮮粽葉包的粽子煮熟后顏色應該偏黃。”質監人員說。
盡量勿買酥皮蛋糕
對于蛋糕等甜點，市民們該如何選擇購買?質監人員說，對于加水果的蛋糕，市民不必追求所謂的“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，沒有營養，不如自己直接購買新鮮水果來吃。
同時，市民盡量不要購買酥皮蛋糕和其它加了氫化植物油的蛋糕。某些未能完全氫化的氫化植物油的化學結構呈反式結構，成為反式脂肪酸，它不具有純天然奶油的營養，而且對人體健康不利。研究表明，膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人們患心腦血管疾病的風險就會上升25%。目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”其實都是氫化植物油，傳統的選擇是加入真正的稀奶油和黃油。對于酥皮蛋糕，因其制作需要，必須加入大量脂肪，營養價值非常低。在目前，不少蛋糕廠家制作酥皮蛋糕時，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，奶酪蛋糕因在奶酪中含有大量鈣和維生素、蛋白質，市民不妨在選擇酥皮蛋糕和奶酪蛋糕時，購買后者。
不必購買加了白巧克力或黑巧克力片的蛋糕。因為蛋糕店用的巧克力，絕大部分都是含有反式脂肪的代可可脂巧克力，其健康價值是負數。
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