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喝茶葉有什么好處，品茶的功效和作用

時間：2022-12-15 17:00:05 澤森生活常識我要投稿

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喝茶葉有什么好處，品茶的功效和作用

　　茶葉中的茶多酚能改善記憶力，提高學習效率。喝茶葉能預防和治療神經系統(tǒng)疾病，甚至老年認知障礙癥。此外，喝茶葉還有提神、益思、清心的效果。以下內容是小編為您精心整理的喝茶葉有什么好處，品茶的功效和作用，歡迎參考！

喝茶葉有什么好處，品茶的功效和作用

　　喝茶葉有什么好處，品茶的功效和作用1

　　茶葉的成分有哪些

　　茶葉的化學成分是由3.5-7.0% 的無機物和93～96.5%的有機物組成。茶葉中的無機礦質元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機化合物主要有蛋白質、脂質、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。茶葉中含有20-30% 的葉蛋白，但能溶于茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5-4% 的游離氨基酸，種類達20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶于茶湯的只有3-4%。茶葉中含有 4-5%的脂質，也是人體必需的。

　　品茶的功效和作用

　　1、品茶有益身心

　　茶葉中含有的茶多酚、咖啡堿、脂多糖、多種維生素等能夠起到保健和藥理作用，喝茶葉有益身心。

　　2、提高肌肉耐力。

　　茶葉中含兒茶素，因而喝茶葉能促進身體脂肪的燃燒，改善肌肉耐力，能消除疲勞，還能增強免疫機能。

　　3、保持身材。

　　《本草拾遺》中就提到茶“久食令人瘦”，茶葉中的咖啡堿能促進胃液分泌，幫助消化，加速人體分解脂肪，因而喝茶葉可以減肥，并且還能預防糖尿病和心腦血管疾病。

　　4、抵御輻射。

　　茶葉中的茶多酚及其氧化物能吸收一些放射性物質，保護細胞不受輻射傷害，也有助于修復受損細胞。喝茶葉能抵抗輻射。

　　5、改善記憶力

　　茶葉中的茶多酚能改善記憶力，提高學習效率。喝茶葉能預防和治療神經系統(tǒng)疾病，甚至老年認知障礙癥。此外，喝茶葉還有提神、益思、清心的效果。

　　6、抑制惡性腫瘤

　　茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，因此喝茶葉能抑制癌細胞的生長，有延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成，防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。

　　7、抑制細胞衰老

　　茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上，因而喝茶葉能抑制細胞衰老，美容美顏。

　　8、消炎殺菌

　　喝茶葉能有效預防齲齒，茶葉所含的鞣酸除了殺菌，還能防治口腔炎、咽喉炎以及夏季易發(fā)生的腸炎、痢疾等。

　　9、飲茶能維持血液的正常酸堿平衡。

　　茶葉含咖啡堿、茶堿、可可堿、黃嘌呤等生物堿物質，喝茶葉能使體內產生濃度較高的堿性代謝產物，及時中和血液中的酸性代謝產物。

　　喝茶葉有什么好處

　　一是提神醒腦。這主要歸功于茶葉中含有的咖啡堿成分，它有促使神經興奮，增強大腦皮質興奮過程，增強思維和記憶能力之效，因此在我們困乏之時來一杯茶能夠起到不錯的提神醒腦之效。而要注意的是，睡前最好不喝茶，這是因為我們很可能在咖啡堿作用下難以入眠。

　　二是利尿解乏。喝茶葉有什么好處，同樣是茶中的咖啡堿，其有著刺激腎臟，促使體內尿液迅速排出的效果，此外，咖啡堿還能夠排出尿液中的'過量乳酸，從而達到消除疲勞的效果。

　　三是消脂促消化。茶中咖啡堿、維生素B1、維生素C、芳香族化合物等成分的共同作用下，能夠提高胃液分泌量，從而幫助我們加速消化，也達到分解脂肪，減肥的效果。

　　四是抗氧化。茶中含有的茶多酚有很強的生理活性劑抗氧化性，有實驗表明：1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其他同類物質。另有實驗結果表明，茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。而在眾多的茶葉品類中，綠茶由于最大程度保留鮮葉特性，其中蘊含的茶多酚也最為豐富。

　　五是預防輻射傷害。茶中的茶多酚與氧化產物有吸收放射性物質的能力。有臨床試驗更是證實茶葉提取物對輕度放射病、血細胞減少癥有良好的治療預防效果。

　　喝茶葉有什么好處，品茶的功效和作用2

　　喝茶的好處很多，經常喝茶可以給我們的身體帶來下面這些變化。

　　1、提高肌肉耐力

　　研究發(fā)現，茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑，可以增加身體燃燒脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于對抗疲勞，增加體育鍛煉的時間。常喝綠茶，效果最為顯著。

　　2、抵抗紫外線

　　茶多酚是水溶性物質，用茶水洗臉能清除面部油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用，還有助于減少日光中紫外線對皮膚的損傷，是天然的“防曬霜”。

　　3、保持身材

　　很多朋友說喝茶可以減肥，這是有一定依據的，讓我們看一看吧。

　　唐代《本草拾遺》中關于茶的論述就曾提到“久食令人瘦”，現代科學研究證實了這一點。茶葉中的咖啡堿能促進胃液分泌，幫助消化，增強人體對脂肪的分解能力。

　　國外研究也表明，定期飲茶可以縮減腰圍，降低身體質量指數(BMI)，從而有助于預防糖尿病和心腦血管疾病。

　　4、抵御輻射

　　國外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質，保護細胞不受輻射傷害，對于修復受損細胞也有幫助。

　　臨床研究顯示，茶葉提取物可治療腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，治療輻射導致的血細胞、白血球減少，效果很好。

　　5、改善記憶力

　　在快節(jié)奏的生活中，你是否覺的自己的記憶力越來越差?這時我們不妨喝些茶，能夠起到改善記憶力的效果哦。

　　茶多酚有助于大腦進行局部調節(jié)，改善記憶力，提高學習效率。國外研究證實，喝茶可以預防和治療神經系統(tǒng)疾病，尤其是老年認知障礙癥。此外，咖啡堿能促使中樞神經興奮，有提神、益思、清心的效果。

　　6、提高骨密度

　　雖然茶葉中含有咖啡因成分，會促進鈣隨排尿流失，但含量極低。即便是咖啡因含量頗高的紅茶，每杯也只有30~45毫克。

　　其實，茶葉中含量更多的是有助于減少鈣流失的物質，包括氟元素、植物雌激素類物質和鉀元素。臺灣研究發(fā)現，常喝茶的人骨密度較高，髖關節(jié)骨折機率更低。

　　不同人群如何選茶

　　1、常用腦喝綠茶

　　據報道，綠茶有助抗癌防癌，能降血脂、防動脈粥樣硬化。綠茶適用于經常接觸有毒害物質、或處于空氣污染嚴重環(huán)境中的工作人員，對這些人群，綠茶中的有效成分可起到保護作用;適用于嗜煙酒者，有利于解煙毒、醒酒;適用于發(fā)育旺盛期的青年人。

　　適用于腦力勞動者，可提高大腦的敏捷程度，長時間保持頭腦清醒、精神飽滿，有利于增強思維能力、判斷能力和記憶能力;適合于陰虛體質的人群;適合于有減肥美容需求的人群。孕婦飲用綠茶時，以較淡味的茶湯為好。

　　2、常運動飲紅茶

　　紅茶性溫，適合于身體虛弱的'人，也適用于運動人群、體力勞動人群，飲用時可酌量加糖，既有利于增加能量又能補充營養(yǎng)。孕婦在臨盆前1—2月和產后，以飲用紅茶為宜。

　　3、想減肥喝青茶

　　青茶(烏龍茶)具降血脂、防動脈粥樣硬化、延年益壽的功效，適用于身體肥胖、希望減肥美容的人群，也適用于運動人群;適用于以葷食為主的人群，有助于消化;適合于陽虛體質、脾胃虛寒的人群。

　　4、常吃牛羊喝黑茶

　　黑茶適用于常年以葷食為主、吃牛羊肉較多的人，有利于促進脂肪消化;也適用于減肥人群。在我國部分少數民族、邊陲地區(qū)，常習慣于飲用磚茶、餅茶、普洱茶等經后發(fā)酵的緊壓茶類，與其飲食習慣有關。

　　5、心情差喝花茶

　　花茶適用于腦力勞動過度的人，有助于解抑郁、提神;適合于陽虛體質、脾胃虛寒的人群;適用于經期和更年期婦女，可緩解性情的煩躁，能疏肝解郁、理氣調經。

　　6、大便干喝決明子

　　決明子歸大腸經，有潤腸通便的功效，常喝決明子茶還可輔助降血脂。日常保健可將炒決明子或已打碎的決明子15克，直接泡茶飲用;習慣性便秘者可用炒決明子10～15克搗碎，加水300～400毫升煎煮10分鐘，加入蜂蜜20～30克攪勻，早晚服用。但脾胃虛寒及便溏、泄瀉者要慎用。

　　7、肝火旺喝菊花

　　很多人經常出現頭暈口苦、皮膚干裂、口舌生瘡、脾氣暴躁等癥狀，這多是由肝火太旺所致。

　　而菊花有疏風清熱、清肝明目、養(yǎng)肝降火的作用，能夠緩解口苦、頭痛、咽喉腫痛等癥狀。平肝火最好選用杭白菊或者胎菊(即杭白菊未開放的花蕾)。沖泡菊花茶時，用100度左右的沸水沖泡3~5分鐘即可，喝到只剩1/3的汁水時再續(xù)沸水。

　　不同茶葉沖泡方法

　　1、綠茶

　　用80℃~85℃水沖泡，現泡現飲。綠茶屬于不發(fā)酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，茶與水的比例以1:50為佳，沖泡時間為2~3分鐘，最好現泡現飲。如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質就會被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質也會揮發(fā)散失。沖泡綠茶最好用瓷杯。沖泡時先用1/4水把茶葉潤一潤，過20秒或半分鐘再沖水飲用，泡綠茶一般不蓋蓋子，否則茶湯會發(fā)黃。

　　2、紅茶

　　先用熱水燙杯，再沸水沖泡。紅茶是全發(fā)酵茶，常見的有高檔工夫紅條茶和紅碎茶。與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進其中有益成分溶出。因而泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當，沖泡時間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。紅茶最好用玻璃杯來沖泡，這樣能欣賞到茶葉在水中的翻滾舒展。具體方法可使用中投法，先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯，再投入3~5克茶葉，然后再沿玻璃杯壁倒水進行沖泡。泡紅茶要蓋上蓋子，這樣茶香會更濃郁。

　　3、烏龍茶

　　用沸水多次沖泡。烏龍茶是半發(fā)酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶最好用專業(yè)的紫砂壺或蓋碗杯，并且一定要用100℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋。泡烏龍茶時邊上要有個煮水壺，水開了馬上沖，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下，然后再倒入開水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次，品質好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時間由短到長，以2~5分鐘為宜。

　　4、黑茶

　　先洗茶，再沸水沖泡。黑茶是后發(fā)酵茶，在儲存中仍然可以隨著時間的推移進行自然的陳化，在一定時間內，還有越陳越香的特點。以普洱茶為代表的黑茶，沖泡時也要用100℃的沸水。第一次沖泡黑茶，要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質，而且使泡出的茶湯更香醇。后續(xù)沖泡時間常為2~3分鐘。普洱茶一般用專業(yè)的茶具來泡，紫砂壺、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍。

　　總結：喝茶不僅是傳統(tǒng)文化的一種體現，還是一種健康的養(yǎng)生方式，我們在生活中多喝茶，不僅能夠培養(yǎng)情志，還可以保護身體健康，所以喜愛養(yǎng)生的朋友，在生活中不妨多喝茶哦。

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