做蛋糕的方法--做蛋糕的方法有哪些 家庭蛋糕的制作方法

做蛋糕的方法--做蛋糕的方法有哪些 家庭蛋糕的制作方法

導(dǎo)語：現(xiàn)在很多人都很喜歡早上吃點(diǎn)蛋糕，但是會(huì)做的人不多，大家經(jīng)常會(huì)送對(duì)方蛋糕表達(dá)自己的祝福，蛋糕的制作方法有很多，今天要介紹的是：“教你蛋糕的制作方法”，大家一定要努力學(xué)喔，當(dāng)家人朋友過生日時(shí)，送上自己親手做的蛋糕會(huì)比買的再昂貴的蛋糕更有心意喔。

一、家庭蛋糕的制作方法

現(xiàn)在很多人都很喜歡早上吃點(diǎn)蛋糕，但是會(huì)做的人不多，那么就來一起看下家庭蛋糕的制作方法。

在家做因?yàn)闂l件有限 做點(diǎn)比較簡單的吧，給你個(gè)家里做蛋糕 很簡單的方法

首先是材料的準(zhǔn)備

材料和器具：

3個(gè)雞蛋(蛋黃、蛋清分開) 低筋面粉80-90克(或者110-130ml) 黃油

砂糖80克(或者90-100ml)這個(gè)甜度依個(gè)人口味，喜歡甜的MM可以再來點(diǎn)

泡打粉3小小勺(最小的那種量勺) 一點(diǎn)點(diǎn)食用油 1/3勺鹽(好打發(fā)蛋白的訣竅)

一個(gè)你抱的動(dòng)的大碗或不銹鋼盆(記得要擦干凈，不要有水和油哦)(用來打發(fā)蛋白) 量勺 電飯鍋 打蛋器(電動(dòng)的更好)

家庭蛋糕的制作方法

1、在蛋白中加少許鹽，在打的過程中砂糖分3次(或者更多次，如果你不嫌麻煩的'話，嘿嘿)加入蛋白中，不論你用什么姿勢，要一直打到蛋白從濕性到干性發(fā)泡，也就是碗倒過來都不會(huì)滴下來或者打蛋器拿起也不在成線型流下，大約歷時(shí)30分鐘

2、在另個(gè)碗中將蛋黃打散加入到剛打好的蛋白中，攪拌;然后用篩網(wǎng)分次篩入面粉(這樣做出的蛋糕很細(xì)膩，沒有面粉球，攪拌均勻;再加入泡打粉和食用油，充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>

3、給電飯鍋抹上黃油(一是蛋糕邊緣很香，二是不沾鍋)

4、將先前做好的蛋糕糊倒入電飯鍋內(nèi)，一定不要超過1/2高就行了，按下煮飯按鈕，等它跳起來，你打開鍋蓋，用筷子試下熟了沒，一般這時(shí)候都會(huì) 沾筷子，表示沒熟，用手按煮飯按鈕按一會(huì)，再打開用筷子試下(不要開的太頻繁哈~大約再有2、3分鐘就好了，這個(gè)時(shí)間是根據(jù)你們家電飯鍋決定的，所以第一 次試的MM一定要守的鍋旁邊，多觀察，總之總時(shí)間不會(huì)超過20分鐘，要不你就要聞到糊糊的蛋糕味道了)不沾筷子就代表好了，就要立刻斷電!入盤了

還可以做點(diǎn)裝飾，嘿嘿~抹點(diǎn)奶油，放點(diǎn)水果什么的

家庭蛋糕的制作方法

注意事項(xiàng)：

1.蛋白一定要打發(fā)才可以，否則蛋糕不松軟

2.泡打粉要適量，多了不行，少了也不行，這個(gè)要自己琢磨下

3.電飯鍋溫度不要太高，煮飯檔就可以了(一次做的不要太多，否則上面還沒熟下面就糊了)

4.剛熟的蛋糕千萬別拿筷子夾出來，因?yàn)榭曜訒?huì)留下痕跡，那樣就不能恢復(fù)松軟了，也千萬別捏，用布?jí)|著把它倒在盤子里放涼，涼了以后你在怎么捏都不怕變形了

PS：配方千變?nèi)f化 最主要是掌握好手法 蛋白打到什么程度 怎么樣讓面粉不起勁 等等

二、蛋糕的制作做方法 教你做草莓蛋糕

當(dāng)親朋好友過生日時(shí)，大家經(jīng)常會(huì)送對(duì)方蛋糕表達(dá)自己的祝福，蛋糕的制作方法有很多，今天要介紹的是：“教你做草莓蛋糕”，大家一定要努力學(xué)喔，當(dāng)家人朋友過生日時(shí)，送上自己親手做的蛋糕會(huì)比買的再昂貴的蛋糕更有心意喔。

蛋糕的制作方法：

教你做草莓蛋糕：

原料：面粉、雞蛋

配料：水、油、糖、草莓等

草莓蛋糕

步驟：

1、蛋黃加糖打發(fā)白后，分次加油攪拌均勻，再加水?dāng)嚢杈鶆?/p>

2、蛋白分三次加糖打中性發(fā)泡

3、取一小勺蛋黃糊加入色素，再取一大勺蛋白翻拌均勻。

4、畫出形狀，預(yù)熱好，烤一分鐘

5、取剩下的三分之一蛋白和蛋黃糊拌勻，再把全部的蛋白一起拌勻

6、全部倒入烤盤，170度烤16分鐘

7、取出后卷起，涂上卡仕達(dá)醬，放上草莓即可

草莓的'營養(yǎng)價(jià)值：

1、草莓營養(yǎng)豐富，富含多種有效成分，每百克鮮果肉中含維生素C60毫克，比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、果膠等營養(yǎng)物質(zhì)。此外，草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質(zhì)和部分微量元素。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。

2、草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用;

3、草莓對(duì)胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用;

4、草莓除可以預(yù)防壞血病外，對(duì)防治動(dòng)脈硬化，冠心病也有較好的療效;

5、草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用;

6、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。

三、怎么用電飯鍋?zhàn)龅案?做蛋糕的方法有哪些

用電飯鍋也可以做出美味蛋糕哦，覺得不可思議吧。下面就一起來看看怎么用電飯鍋?zhàn)龅案獍伞?/p>

電飯鍋?zhàn)龅案?/strong>

材料

主料：2個(gè)雞蛋(蛋黃和蛋清分開)，2勺白糖，2勺面粉，3勺牛奶，酵母粉3克，油適量.

做法

1、 先打打蛋清，我是用電動(dòng)打蛋器打的，二分鐘就可以了。

2、 將蛋清倒在容器內(nèi)，加入2勺白糖、2勺面粉、3勺牛奶、酵母粉3克及蛋黃拌勻備用。

3、 然后在電飯鍋底放入一點(diǎn)食油，倒上拌好的蛋液。

4、 將電飯鍋調(diào)到制作蛋糕檔開機(jī)工作，大約40分鐘機(jī)停即可。