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            春分養(yǎng)生 冰糖燉燕窩的功效與作用

            時(shí)間:2022-12-17 11:16:03 職場(chǎng)健康 我要投稿
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            春分養(yǎng)生 冰糖燉燕窩的功效與作用

            燕窩,又稱燕菜、燕根、燕蔬菜,為雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩,形似元寶,窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規(guī)則棱狀突起,窩內(nèi)壁由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀。是中國(guó)傳統(tǒng)名貴食品之一。那么,春分養(yǎng)生吃冰糖燉燕窩的功效與作用是什么呢?下面一起來(lái)了解了解。

            春分養(yǎng)生 冰糖燉燕窩的功效與作用

            冰糖燕窩的功效

            1、補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。補(bǔ)虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

            2、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥,配合燕窩作食,能滋陰調(diào)中。

            3、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

            4、燕窩含多種氨基酸,嬰幼兒和兒童常吃能長(zhǎng)智慧、增加思維、抗敏感、補(bǔ)其先后天之。

            5、孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食,則有安胎、補(bǔ)胎之效。燕窩是天然增津液的食品,并含多種氨基酸,對(duì)食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用

            6、凡經(jīng)電療、化療而引起的后遺癥,如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等,食燕窩都有明顯的改善。

            燕窩燉冰糖做法(1人分量)

            材料:燕窩10克、冰糖15克。

            做法:先用溫水浸泡燕窩,待燕窩泡軟后,可用鑷子清理其中的細(xì)小燕毛等雜物,將泡好的燕窩瀝干水,加入適量的清水,倒入燉盅,加入冰糖,隔水小火燉1小時(shí)即可。

            功效:燕窩具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中的功效,冰糖具有養(yǎng)陰生津,潤(rùn)肺止咳的功效。燕窩燉冰糖不僅能養(yǎng)陰潤(rùn)燥,還有養(yǎng)顏潤(rùn)膚的作用。若不喜歡吃甜食,市民還可用瘦肉湯、雞湯等燉燕窩,也具有同樣的功效。

            【延伸閱讀】

            燕窩的功效

            補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

            補(bǔ)虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

            凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥,配合燕窩作食,能滋陰調(diào)中。

            止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

            使人皮膚光滑、有彈性和光澤,從而減少皺紋。

            燕窩含多種氨基酸,嬰幼兒和兒童常吃能長(zhǎng)智慧、增加思維、抗敏感、補(bǔ)其先后天之不足。

            孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食,則有安胎、補(bǔ)胎之效。

            燕窩是天然增津液的食品,并含多種氨基酸,對(duì)食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

            營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

            燕窩含促進(jìn)細(xì)胞分裂的激素和表皮生長(zhǎng)因子,能促進(jìn)韁胞再生,增強(qiáng)免疫能力,增加身體對(duì)X光及其他放射線損害的抵御能力。

            燕窩獨(dú)特的.蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長(zhǎng)發(fā)育,病后復(fù)原,可以養(yǎng)陰,潤(rùn)燥、養(yǎng)顏、延緩衰老,并且清虛熱,治虛損,對(duì)咯血吐血、久咳痰喘,陰虛發(fā)熱等導(dǎo)致津液脫失的病癥有良好效果。

            燕窩既是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味、高級(jí)宴席上的美味佳肴,又是一種馳名中外的高級(jí)滋補(bǔ)品。它含有豐富的蛋白質(zhì),每百克含量可高達(dá)50克,還含有多種氨基酸、糖類、無(wú)機(jī)鹽和維生素等。

            燕窩的補(bǔ)益作用極佳,凡久病體虛、羸瘦乏力、氣怯食少者,都可把它作為滋補(bǔ)品。《食物宜忌》中說(shuō):燕窩有“壯陽(yáng)益氣、和中開(kāi)胃、添精補(bǔ)髓、潤(rùn)肺、止久瀉、消痰涎”等功效《本草綱目拾遺》中稱:燕窩“味甘淡平,大養(yǎng)肺陰,化痰止嗽,補(bǔ)而能清,為調(diào)理虛損瘵之圣藥”。



            燕窩怎么挑選?

            1、纖維越密越好

            色澤通透帶微黃,有光澤,有燕窩的香味。燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見(jiàn),紋理清晰而粗細(xì)不一,越密越好。燕窩內(nèi)部的囊絲雜亂而松散。

            2、提防涂料加工

            優(yōu)質(zhì)的.燕窩大多經(jīng)過(guò)拔毛工序,絲與絲之間有明顯的縫隙。雖然說(shuō)燕窩越密身越好,但絕對(duì)不是密不透風(fēng)的。

            加工涂料之后的燕窩,表面反光,而密實(shí)。不但影響質(zhì)量,更加增加燕窩的重量。

            3、外型要大要完整

            頂級(jí)的燕窩的形狀要完整,大片(大約三個(gè)手指跌在一起),如果燕子在屋的橫梁上筑巢,燕窩會(huì)成船形,如果燕子在墻角筑巢,燕窩會(huì)成三角型。內(nèi)部絲絲分明。另外,也有加工完,成條型,和餅型。

            4、發(fā)大幅度

            燕窩泡水后,平均可以發(fā)大3到5倍,而比較上等級(jí)別的,甚至可以發(fā)大到5-8倍。

            假如發(fā)的工序做得好,甚至級(jí)別好的甚至可以是1發(fā)10。

            5、少量幼毛

            燕窩發(fā)后,會(huì)看到少量的幼毛,若發(fā)現(xiàn)無(wú)細(xì)毛又極其干凈,那很可能經(jīng)過(guò)人為漂洗。


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