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薏米土雞湯

時間：2022-07-12 17:17:47 其他我要投稿

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薏米土雞湯

薏米除抗水腫作用外，還有許多其他食療功效，幫助消除粉刺就是其中一項，經常食用還能保持皮膚光滑細膩。土雞中含有豐富的氨基酸和豐富的膠質蛋白。

美食材料

◆土雞1只(約350克)

◆薏米100克

◆姜1塊

◆枸杞10粒

◆鹽1小匙

◆香菜少許(不喜歡香菜的人可以不加)

做法

1所有食材洗凈。薏米在溫水中浸泡2小時。土雞去除內臟和頭尾，斬成塊備用。姜切片備用。

2在鍋中倒入清水，用大火燒開后，放入土雞塊，焯至變色后撈出，鍋中的水倒掉不要。

3把焯好的雞塊放進砂鍋中，一次性倒入足量的清水，大火煮開后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干凈。

4放入姜片和薏米，然后蓋上蓋子，用小火煲約2個小時。再放枸杞，繼續煮10分鐘。吃之前撒鹽調味，喜歡香菜的人可以放入香菜點綴。

營養小貼士

薏米

春季是個尷尬時節，入春干冷、春末悶濕，因此，你的皮膚在整個春天都十分敏感，容易長痘也就不是什么稀奇事了。而薏米除了為人所熟知的抗水腫作用外，還有許多其他食療功效，幫助消除粉刺就是其中一項，經常食用還能保持皮膚光滑細膩。

土雞

我們經常吃的雞肉大部分都是經過飼料飼養的雜交雞。

土雞是散養的，所以土雞的飲用水是附近山泉的水，吃的食物是周圍的各種植物和小蟲子，所以土雞的營養價值比較高。主要表現在：

1、相比我們飼養的肉雞，土雞的肉更加結實，肉質結構和營養比例更加合理，土雞肉中含有豐富的蛋白質，微量元素和各種營養素，脂肪的含量比較低，對于我們人體的保健具有重要的價值，是我們中國人比較喜歡的肉類制品，屬于高蛋白的肉類。

2、土雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對于人體具有非常重要的作用，他是構成我們人體體蛋白質并同生命活動有關的最基本的物質，是在生物體內構成蛋白質分子的基本單位，是我們生命的基本物質,與人的生命活動存在著密切的關系。是我們人體中不可缺少的營養物質。土雞肉中的這些營養物質對于我們人體的生長發育具有非常重要的意義。

3、土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質，我們在做土雞的時候就會發現土雞和我們在市場上買的雞在肉質上的差別，土雞可以作為滋補的食品，以前孕婦生產以后，用土雞來燉湯可以促進身體的恢復，現在的人在患病以后的康復飲食中燉土雞湯也是很好的選擇，經常吃土雞能夠增強我們人體的體質，提高我們人體的免疫能力，土雞的制作方法很多，可以用清燉、燒烤、風干等各種制作方法，不論采用什么方法做，土雞的營養價值比我們在市場上買的雞營養價值都高很多。是真正的綠色無污染的食物。

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