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春節飲食注意事項

時間：2022-07-12 08:29:01 春節我要投稿

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2017年春節飲食注意事項

由于過年期間過于豐盛的食物，以至于我們的腸胃一時容納不了，所以我們要注意飲食哦，多吃青菜，不要暴飲暴食的。下面是PINCAI小編為大家搜集整理提供到的關于2017年春節飲食注意事項，希望對大家有所幫助

2017年春節飲食注意事項

清理腸胃【青菜粥】

主料：香米

輔料：小白菜兩顆、鹽

做法

1、小白菜洗凈，放入沸水焯燙后瀝干水分。

2、切成碎末備用。

3、香米淘洗干凈，時間充足可用清水浸泡30分鐘。

4、加入足量清水。

5、蓋蓋大火燒開。

6、轉小火慢熬。

7、煮40分鐘左右至香米開花后，放入事先焯水切碎的菜末。

8、關火后調入少許鹽提味即可。

小訣竅

1、熬粥時水一次加足，中間不添加。

2、青菜提前焯燙時可加一滴油，保持青菜翠綠。焯過再加入粥里，沒有生澀感。

春節節后飲食三大法則

春節期間，很多人的生物鐘呈亂象，而且飲食也不規律，易引發多種問題。而養胃則成了最首要的任務，畢竟胃病與不良的生活習慣密切相關。中醫認為“三分治七分養”，特別是在春節期間大魚大肉、煙酒不離手的情況下。

養胃三大法則：

1、不渴也要喝水。在節日里，暴飲暴食、大魚大肉加大了腸胃的`負擔，因此節后要為腸道洗澡。注意減少精制米面、糖果、甜點的攝入，特別是注意多喝水，建議多喝白開水或茶水，如此可加快胃腸道蠕動和新陳代謝，減輕大量肉類食物和酒對肝臟的危害。

2、多吃蔬菜水果。節后飲食多不健康，除了魚肉還有些煎炸、甜食。煎炸食品易引起脾胃熱滯，導致便秘或肚脹;甜點吃多了也容易脾虛生濕，引起腹瀉。節后還要多吃一些新鮮的綠葉蔬菜、水果，可補充膳食纖維，幫助體內排毒，也能通便和調理腸胃。另外，山藥做為藥材食物，可滋養脾胃，不管做菜還是煮粥都可。

3、注意胃部保暖。春節期間有不少地區都在下雪降溫，需要注意養胃保暖，以免寒氣入體，引發腸胃不適。要知道“十個胃病九個寒”，胃的脾性喜燥惡寒，有虛寒胃的病人則需要注意保暖、避免受冷。如果胃脘部發冷，可喝些小米粥，或是生姜茶，可保持良好的情緒和精神的狀態。

2017年春節飲食注意事項

1.蘿卜最解膩

很多人表示，節日里大魚大肉吃得太多，想起油膩的東西甚至有些“反胃”，那么如何膩呢?營養學家建議：蘿卜和白菜都是解膩的好東西。蘿卜中含維生素C、尼克酸等。蘿卜內的芥子油具有辛辣味，能促進胃腸蠕動、增強食欲、助消化。中醫認為白蘿卜性涼味辛甘，有消積化痰、寬中下氣的功效，對積食痞悶、痰多咳嗽者甚效，并能清火生津解渴。

節后也可以嚼嚼青蘿卜，青蘿卜甜、脆、嫩中略帶辣味，吃起來清涼爽口，青蘿卜含豐富的消化酶，但該消化酶不耐加熱，所以青蘿卜最宜生吃。您春節期間吃得過于油膩，容易食欲不振、不想吃飯，此時嚼一、兩塊蘿卜，不但可以增進食欲，還有去痰、清熱解毒、健脾理氣、去火的作用。值得提醒的是，蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒者、脾胃虛寒者等不宜多食。服人參、西洋參期間少吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。

爽口蘿卜

食材

白蘿卜，紅蘿卜，芝麻少許，紅椒，泡椒，白糖，白醋，鹽。

方法

1、白蘿卜去皮洗凈，擦成薄片，另削一點胡蘿卜絲點綴用;

2、蘿卜中加入少許鹽，拌勻，靜置半小時左右，去除生澀味;

3、半小時后蘿卜片變軟，被鹽逼出的水份倒掉，再用涼白開水把蘿卜洗一遍，水也倒掉;

4、加入白糖和白醋調味，拌勻，再放置半小時左右;

5、灑上少許熟芝麻，加上少許泡椒和紅椒點綴，即成酸甜爽口蘿卜。

2.節后飲食，不是越素越好

節日期間吃了太多油膩的食物，所以很多人首先想到的是“刮油”。于是很多人決定放棄葷的，只吃素食。營養專家認為：很多人從春節期間的.全葷一下到節過的全素，很容易導致營養攝入不均衡，這樣對健康沒有好處。其實在春節期間就應該葷素搭配避免高熱量，而節后的幾天也應葷素都吃，只是應以素菜為主，葷菜為輔，肉類也是要適當攝入的。尤其是蛋奶類，因為人體每天都需要蛋白質。每天也要吃一些蔬菜水果、雜糧等，注重粗細搭配，盡量保證每天攝入50-100克粗糧，蔬菜水果應注重顏色搭配，品種越多越好。建議做法是每天選擇一餐或兩餐吃素，尤其晚餐，更要清淡些。

雞肉鮮蔬雜糧包

食材：香菇、雞胸肉、紅/黃彩椒、小香芹

配料：蔥、姜、黃酒、生抽、鹽、糖、香油

做法：

1、準備好食材。

2、雞肉洗凈切丁，加入黃酒、生抽腌制15分鐘左右。

3、香菇洗凈去根切丁，香芹洗凈切粒、紅黃彩椒洗凈切丁。(幾種蔬菜和雞肉顆粒大小相近即可)

4、炒鍋加熱，倒入食用油，放入蔥花姜絲炒香。

5、倒入雞肉塊大火快速翻炒。

6、倒入各種蔬菜丁，加入鹽、糖繼續翻炒。

7、出鍋前滴入幾滴香油即可。

8、搭配雜糧碗一起食用。

3.湯湯水水清理腸胃

除了以上的飲食調理外，主食可以適量增加玉米、燕麥、小米、綠豆、紅薯等粗雜糧，粗糧也有清火解膩的作用。多暍粥和湯，湯湯水水可以起到很好的清理腸胃的作用，零食以酸奶、蘋果、柚子、香蕉、小番茄等為主，少吃甜膩的零食，少喝飲料，多喝淡茶水和淡的蜂蜜水。營養專家提醒，保護腸胃不能光靠節后調理，在春節長假期間就應該注意飲食搭配，不要暴飲暴食。

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